很紅的阿鑫小料理,主廚老闆開了一家專賣熟成豬排的店
KATSU鑫熟成豬排蓋飯專門店」即將正式開幕,每天都是限量供應喔
據說是白天50份!晚上50份
但去吃的那天晚上只有40份,六點半的客人都吃不到
突然覺得自己好幸運喔!

營業時間及候位方式

營業時間
11:00-14:30,17:00-21:00
目前只有現場候位,還沒有提前預約的選項喔
開放候位時間
中午10:30 & 下午16:30

門口長得很可愛!就在中山站的六號出口旁邊巷子
直接約2分鐘就到了
就在建成國中的對面~~

非常喜歡它的LOGO!再次證明LOGO很重要
一個能夠吸引人的LOGO會讓人印象深刻

店內目前應該差不多是十人的座位
因為疫情關係都是隔板的設計
我覺得不太適合人多,2-4位應該是差不多的
但更適合1人吃!!

老闆阿鑫想要的是「專心只做一件事、把一件事做到最好」
菜單很簡單!就只有豬排蓋飯
就看你有沒有需要點飲料~~~

先上的湯品和漬物!
湯很清爽,應該是昆布湯
今天的漬物是白菜~~~這個很好吃很清爽
配豬排飯讓炸物吃多後不覺得那麼膩

雖然說是開放式的廚房,但我覺得很厲害
油煙味很淡耶!吃完不會臭臭的
這點很棒!!

坐很近的好處是,都可以聽到切豬排時的酥脆聲音
會讓人很想要趕快吃到
看到在淋醬汁的時候好期待喔!!

上桌的時候突然覺得自己好像在日本一樣!
這裝潢這風格!但吃起來就是很台式
帶點復古感,我好喜歡!

豬排炸得好酥!但肉又不會太乾
不過因為是熟成的,所以不是吃下去會噴汁的那種

阿鑫在食材也是挑選最好的,豬排用的里肌肉是選自「花田喜彘」的熟成豬排,
經過熟成後的肉質更軟密;油炸油使用的是澳廚芥花油,聽起來就很健康,而且完全沒有油耗味!
據說這種油的Omega 9 含量高達 65%、飽和脂肪僅6.5%喔!

聽朋友說試營運期間是有換個配料的
我這個版本應該是final了!有兩顆蛋!
他第一天去吃的時候是一顆蛋
我跟你們說!這超對我的味
蛋的邊邊有一點酥香再配上醬油!夭壽~真的爆炸香的
白飯選用陳協和的林龍山冠軍米。
我沒吃過!但這天一吃有點驚為天人
我吃到後面太飽了!我豬排沒吃完,但我把飯嗑完了!!!
真是白飯妖怪耶我!這白飯不吃完我會對不起我自己~
這樣的組合我吃兩碗會變胖我都願意!(香慘)

對了對了,豬排可以配這個很像七味粉的搭配
也很好吃喔!不會辣!但就是另一種層次的香味

漬物可以續真的太好了!豬排對我來說真的太多
搭配漬物可以讓我多吃幾塊~~~~

#katsu鑫熟成豬排蓋飯
地址:大同區南京西路64巷16-3號
電話:02-25598810
中山站六號出口旁,建成國中正對面
營業時間:1100-1430 & 1700-2100

一律現場候位,現場開放候位登記時間:
中午10:30,下午16:30





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