最近真是美食吃不停的日子>///////<
現在很喜歡吃精緻但不會過於飽的美食！
吃太飽總是不舒服以外，都會覺得太飽然後忘了美味
吃個八分飽！然後一直回味美食入口的滋味
喜歡吃牛肉的人！一定要來試試「蘭亭鍋物割烹」~
因為單價比較高！很推薦有重要約會或是想犒賞自己的時候
(邊想著這邊忍不住吞了口口水！)
好多令人驚豔烹調方式以及頂級食材！
例如：現沖茶湯、現蒸和牛、陶板和牛排等等
當天吃完，立刻預訂下週跟朋友聚餐XD
真的是吃完覺得升天hahaha！現蒸和牛這道真的令我回味無窮
立馬來看當天我到底吃了什麼吧~~
蘭亭鍋物割烹
電話：(02) 2701-5585
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷32弄3號(近信義安和站or國父紀念館站)
營業時間：17:30-23:00
蘭亭鍋物割烹是無菜單料理！
食材非常頂級！因為記得這裡是採取“預約制”的喔~
看起來以為是火鍋或是涮涮鍋~
但是蘭亭活用素材、徹底運用食材的原味及師傅精通料理的手法
才能稱之為是割烹喔！
這裡還有個優點就是免開瓶費~
覺得帶酒很麻煩的人，這裡也有清酒、威士忌等選擇喔！
非常適合吃飯小酌一番！
我覺得這裡另一個優點是，座位很貼心！
像是兩人約會，就可以坐在吧檯
中間的扇子隔間既特別又有隱私！
很少有店家會把除了海鮮以外的食材放給客人看吧！
因為品質好！等級高！不怕客人看~
老闆反而很愛給客人看！因為他覺得食材新鮮高級就是要大聲說出來HAHA
日本等級最高A5和牛！看看這個橫切面
真的是油脂剛剛好！不會太肥不會太瘦~
這個圖好可愛！
兩人以上的也有圓桌及大長桌！
另外也有包廂式的！而且超棒的是，包廂還可以吃到燒肉
適合人多一起聚餐吃美食！
然後我覺得很貼心！常常晚上如果沒帶行動電源的時候
手機就會沒電！在蘭亭都幫你準備好了~
每桌都有充電器~iphone跟andriod手機接頭都有喔！
這天我們兩個人吃的是這個「旬」季節套餐！
主打日本A5和牛！
拜託一定要吃！吃完好感動
覺得好像瞬間到了日本一樣~~~
這個是可以無限續的小菜！
柚子蘿蔔大根超好吃~~~~~~~~
我們忍不住吃掉兩盤XD非常清爽又清脆！
料理長季節前菜
健康養生的手工慢炒黑豆茶！不苦不澀！喝起來很清爽~
前菜好精緻！像是蝦子好新鮮~豆腐吃起來好像乳酪一樣！
再搭配鳳梨為主的小菜！完全開胃~
玉露茶與柴魚=茶湯
一般常聽到的湯底是柴魚湯底~
但蘭亭非常特別的是，搭配「宜蘭玉露茶」~
多了茶香，喝起來更清甜而且會回甘！
而且還有去油解膩~搭配其他料理配得剛剛好！
再搭配昆布及備長炭、玫瑰鹽！
高品質的備長炭會釋放許多礦物質、改善水質！
讓湯頭更加甘甜喔~
喝起來真的是很清爽！而且清甜回甘~
有桌邊專人服務！這真的超棒！
不用擔心自己會浪費食材~哈哈
澳洲帝王和牛佐德島柚香
將德島柚子皮刮下撒在牛肉上！
搭配目前澳洲最高級的和牛~澳洲純血和牛BlackMore！
再搭配剛煮好的玉露茶湯！
就像是台南牛肉湯一般，用現沖的方式吃出牛肉最原味新鮮的方式喔！
現沖的澳洲帝王和牛很柔嫩！而且吃起來很清爽！
除了玉露茶+柴魚的香氣之外~
還有柚香！不需要太多的調味料！
利用食材的新鮮原味！對身體完全無負擔呢~
蒸騰日本和牛A5沙朗
這道菜是蘭亭的招牌！吃過的人應該都會念念不忘
我們就是吃完這道之後，立刻訂了下週和朋友的聚餐XD
真的太厲害了！！
而且很有誠意！比手掌還大片~
比我臉還大片！！！而且這個肉的顏色拍起來也太好看了吧~
烹調方式我覺得好特別！是直接現蒸喔！！！
不知道為什麼我覺得好有小當家的畫面XD
蒸30秒至1分鐘左右！
搭配新鮮的水耕蔬菜~
入口即化！！！一口吃太浪費了~而且一口也塞不下
肉質好鮮嫩juicy~用蒸的方式，完全保留食材的新鮮！
而且蒸過後，頂級和牛油脂香氣十足！
我完全沒沾醬，吃完只有覺得好幸福>/////////<
杉板燒澳洲帝王和牛翼板
一上桌的時候就聞到木頭的香氣！
而且肉烤得剛剛好！
肉質好柔嫩！而且熟度剛剛好~
不會太生也不會覺得乾！
搭配杉木的香氣~我完全沒加調味料就覺得很好吃！
桂丁雞雲彰牛雜鍋
吃過桂丁雞都會回不去，不過的確一般餐廳很難吃到
所以每次有的地方都一定要點！
再搭配雲林黑蒜頭、老菜脯！
非常溫補又很養生喔~
會用米酒頭讓湯頭更香！完全蒸餾掉~
所以喝起來完全沒有酒味喔~
邊煮的過程真的會一直吞口水！有夠香的啦>/////<
這裡比較特別的是，會先煮第一遍讓你吃原味！
桂丁雞真的又嫩又有彈性！好喜歡！
梨山高麗菜超清甜！然後韭菜我本身不敢吃哈哈哈
接著吃完第一遍之後，會加上這個蘭亭自製的牛油塊！
邊溶邊煮的香氣真的好罪惡！太香了~
很想要趕緊吃到！
我覺得很棒的是！因為沒有過多的調味料！
都是吃食材本身最新鮮的味道~
所以不會用那種什麼吃完會口渴的感覺！
而第二遍加了牛油之後，更香！
讓整個牛雜鍋更有層次感！
而且我沒吃過這麼嫩的牛雜~好厲害
然後這個不是套餐裡的！我們太愛吃海膽了~
單點了海膽牛舌！
牛舌超爆嫩的！然後海膽完全不腥！
一口吃超奢侈>//////<但很幸福haha
跟我一樣愛吃海膽的人，推薦可以單點~
最後再來涮牛肉！每次的部位可能會不同喔！
會依當天新鮮的部位決定~
但等級都是一樣的喔！
看我笑得多幸福！今天這餐真的吃好得好驚豔！
加上我本身是吃比較清淡的人~
我最喜歡這種吃食材本身原味的人！
食材新鮮又高級！真的不需要什麼調味料~
吃起來又很健康！怕胖的人也可以吃得無負擔！
這肉質真的漂亮到我幫他們拍了寫真集XD
日本皇帝魚煮付
沒想到連這個也很好吃！！！
比目魚超級無敵嫩~
然後我不愛吃豆腐的人，這個我可以~
他不是很嫩的那種！但又帶有紮實感！
而且很入味！但醬汁不會太鹹太甜！
我覺得就是蘭亭在我吃來的感想就是”剛剛好”！
多一分太鹹或肉質太老！
但蘭亭完全剛好！所以才會有一入口就覺得”中了我的胃”的心得~
雲丹和牛煎素麵
麵被煎得酥酥脆脆的！
搭配和牛肉燥、蔥花，然後還有我最愛的”海膽”！！
這道我自己也好喜歡喔~
這也是我會一直回味的味道！
旁邊搭配一點泡菜！脆脆的口感~搭起來好清爽！
最後一道甜點，利用糖水製作蛋黃絲
甜心金絲佐義式手工冰淇淋
我幫你們想到了！因為有搭配液態氮~
所以這煙霧用起來好夢幻好漂亮！
不覺得再插個蠟燭！就可以當慶生的冰淇淋了嗎！
而且拍照很好看~
可以錄限時動態很有Feel喔！
再搭配甜橙葉！非常完美！
巧克力不會太苦不會太甜~
就算不愛甜食的人，也能接受喔！
還有新鮮水果搭配~~~~
真的是完美Ending！
總之，雖然單價算是比較高！
但吃完之後只覺得物超所值~~~~
不管是一般在外面少見的烹飪手法！
或是高品質的和牛！
喜歡吃牛肉及精緻料理的你！絕對不要錯過囉~
蘭亭鍋物割烹
電話：(02) 2701-5585
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷32弄3號(近信義安和站or國父紀念館站)
營業時間：17:30-23:00
